Karaköy’e Hoş Geldin Forneria!

Karaköy’ün en yenisi The Haze Hotel’in yeme-içme işletmesi, çok iyi tanıdığımız – gururla belirtmeliyiz, o da bir Mekanist – bir isme emanet: Arda Türkmen! O, hem “Issız Adam” filmine ev sahipliği yapan Asmalımescit’teki Leblon 11′in sahibi, hem de CNN TÜRK’te her hafta sonu ekrana gelen Arda’nın Mutfağı programını hazırlayıp sunan güler yüzlü, enerjik şef.

Forneria ise, bu Cuma günü resmi olarak Karaköy’de açılan The Haze Hotel’in giriş katında yer alan, yeni restoran-bar’ının ismi. Forno, Portekizce’de fırın anlamına geliyor. Forneria da, fırından çıkan yemekler olarak çevrilebilir. Arda, bu yeni mekanı için hayal ettiği konseptin hakkını vermek için İtalya’dan, kurulumu dahi 6 gün sürmüş olan, çok özel bir taş fırın getirtmiş. Menüdeki en iddialı lezzetler, bu fırında pişirilecek. En özel “marka” lezzetinin ise Biralı Yahni’si olmasını ön görüyor. Bu lezzetle tanışmayı heyecanla bekliyoruz! (01.04 tarihli güncelleme: Gittik, denedik. Biralı Yahni, denediğimiz diğer tüm lezzetler gibi, bizden tam puan aldı!)

Görüşmemiz esnasında, menünün kalanına da hızlıca bir göz atma şansımız oldu. Türk-İtalyan mutfağı ağırlıklı menüdeki fırın yemeklerinin yanı sıra, keyifli kahvaltı seçenekleri ve kırmızı et-tavuk-balık gibi et türlerinin her birinden özenle seçilip eklenmiş birer ana yemek de dikkatimizi çekti. Böylesine özel bir taş fırının ithal edilip Pizza yapımında kullanılmaması da tabii ki düşünülemez… (01.04 tarihli güncelleme: Pizzalar çıtır çıtır, incecik. Pepperonilisini özellikle tavsiye ederiz!)

Daha fazla sır vermek istemiyoruz. Hep beraber gidip deneyelim deriz. Ama hala ikna olmadıysanız işte bu bizce “reddedilmesi imkansız teklif”i özel kılan bir kaç neden daha:

• Hakkıyla taş fırında Pizza yapan mekan sayısı hala sınırlı. Forneria menüsünde boy boy, üstelik dilerseniz kepekli hamurlu, pizzalar mevcut.
• Yakınlarda çalışıyorsanız mekanı mutlaka bir öğle yemeğiniz için tercih edin. 20-25 TL’ye 2-3 “course” yiyebileceğiniz öğle menüleri hazırlık aşamasında…
• Mekan, otel içerisinde bulunduğundan, 07.00-24.00 saatleri arasında aralıksız olarak hizmet veriyor. Mideniz zil çaldığında güvenebileceğiniz bir kapınızın olması ne güzel, değil mi?

Başka sır vermeyelim dedik ama yine dayanamadık: Arda’nın yaza doğru The Haze’in terası için de projeleri varmış. Offf, yaz bir türlü gelmedi; size de öyle gelmiyor mu?

Forneria, The Haze Hotel-  Karaköy

Tel: 0212 252 48 48
Mekan bilgileri için tıklayın >>

 [Bu yazının orijinalini, Mekanist için yazmıştım.]